ÜBER DIE PFEFFERMINZE
Die genaue Herkunft von Pfefferminze (Mentha piperita) ist nicht wirklich belegt, aber Erwähnungen des Krauts in alten Werken finden sich sowohl in Europa als auch in Asi-en. Die Pfefferminze sorgt mit ihrem charakteristischen Geschmack für eine frische Note. Und das nicht nur in der Teetasse – auch vielen anderen Getränken und Gerich-ten schenkt sie den unverkennbaren scharf-kühlen Kick. Als Sauce, als Gewürz, als Si-rup… Die Pfefferminze ist so lecker wie vielseitig.
Zur Gattung gehören aber noch andere Sorten. Zwei bei Gourmets und Tee-Fans be-liebte Minzarten sind beispielsweise die sehr liebliche Ananasminze oder die süss-aromatische Nana-Minze.
ÄTHERISCHES PFEFFERMINZÖL
Der Hauptwirkstoff aller Minzarten ist das ätherische Öl, das wiederum aus unter-schiedlichen Komponenten besteht – die wichtigste „Zutat“ ist hier das Menthol. Ätheri-sche Öle haben eine recht gut erforschte Wirkung auf den Menschen. So wird Pfeffer-minze (die übrigens als Heilpflanze des Jahres 2004 ausgezeichnet wurde) vor allem zur Beruhigung und zur Entspannung eingesetzt.
MINZTEE HEISS UND KALT
Pfefferminztee wird immer heiss aufgebrüht, schmeckt aber auch abgekühlt hervorra-gend. Im arabischen und nordafrikanischen Raum ist warmer Minztee das Erfri-schungsgetränk an heissen Sommertagen schlechthin. Er wird meist aus frischer Minze zubereitet und kann mit Honig oder Zucker gesüsst werden.
FAQ – PFEFFERMINZE
An sich nein. Durch den recht hohen Anteil an ätherischen Ölen kann jedoch ein zu intensiver Konsum von Pfefferminztee vor allem sensible Mägen reizen. Menthol-Allergien sind selten, aber möglich. Gegenanzeigen gibt es nur wenige, dazu gehören Empfindlichkeiten, chronische Magenprobleme und Sodbrennen, Gallenprobleme und Eisenarmut.
Wie alle Kräutertees werden auch unterschiedliche Minztees mit kochendem Wasser aufgebrüht. Bei der Dosierung und Menge achtet man am besten auf die Angaben des Herstellers.
Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischem Öl sollte man Pfefferminztee niemals in Kunststoffbehältern aufbewahren. Holz, Keramik, Glas, Metall – dicht schliessend – sind gut geeignet. Wie alle Kräutertees und echten Tees mag auch die Pfefferminze eine dunkle, kühle und trockene Lagerung.
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